عندما نضيف الزعفران إلى ماء، إذا تغيّر لون الماء بسرعة فهذا يعني أن الزعفران مغشوشاً.

الزعفران يحتوي على العديد من المركّبات المُشتقّة من المواد الكيميائيّة المعروفةُ بكونها مواد مُضادة للأكسدة، والتي لها خصائص لتعزيز الصحّة، والحدِّ من الإصابة بالأمراض مثل السرطان، والإجهاد.

الصفحة الرئيسية مقالات الزعفران طرق بسيطة لتحديد الزعفران النقي الأصلي من التقليد

يتميز زعفران توابل بجودته العالية، رائحته الفواحة، ولونه الأحمر الخالص، ما يجعله الاختيار الأول لعشاق الطعام والمشروبات الفاخرة.

زعفران در بنزین حل نمی شود . برای شناخت زعفران خوب باید مقداری از زعفران را در بنزین بیندازید.

سره له دې چې زعفران د '' سرو زرو'' په نوم هم یادیږي خو ښايي څومره چې ارزښت لري هغومره یې شهرت نه دی موندلی.

اگر در زمان خرید زعفران به فروشگاهی مراجعه کرده باشد که در مورد آن مطمئن نباشید یا تابه‌حال تجربه‌ی خرید از آنجا را نداشته باشید، باید این احتمالا را بدهید که به شما زعفران تقلبی فروخته شده باشد یا در زعفران اصلی نیز برای افزایش وزن به آن مواد قندی را اسپری کرده باشند تا وزن زعفران و به نسبت، قیمت آن را افزایش دهند.

زعفران با کیفیت معمولا سالم و یک اندازه هستند . یک طرفش به شکل شیپور و طرف دیگرش نازک و ظاهری شبیه پیچک دارد . اگر دیدید که زعفران فرم نا منظمی دارد یا به جای سالم بودن خرد یا حاوی پودر است ، احتمالا این نوع زعفران از کیفیت پایینی برخوردار است .

 هناك العديد من الطرق لتحديد نوعية الزعفران منها الفيزيائية والكيميائية وغيرها.

زعفران سوبر نقيل فاخر يمثل تجسيداً للفخامة والجودة، وهو خياركم الأمثل لتحضير أطباق ومشروبات تليق بأذواقكم الرفيعة.

. بسبب تكلفته العالية استعين في كثير من الأحيان بالزعفران المخفف مع القرطم أو الكركم حيث تم تقليد لون الزعفران more info جيدا ولكن بنكهات مختلفة تماما عن الزعفران.

هرچه رنگ زعفران تیره‌تر باشد، کیفیت بیشتر را نشان می‌دهد. معمولا زعفران‌های اصل رنگ تیره‌ای دارند.

د لا کره معیارونو رامنځته کولو لپاره د وروستیو هڅو سره سره، بیا هم ویل کېږي چې بازار ته د زعفران په نوم داسې تولیدات هم راځي چې پکې د اسونو ويښتان، د جوارو د بوټو رېښې، کاغذي تارونه او نورشیان ګډ وي.

 متقلبان معمولا این مواد را به صورت محلول روی کلاله‌های زعفران می‌پاشند یا اسپری میکنند و هنگامی که خشک می‌شوند وزن زعفران را افزایش می‌ دهد که به راحتی قابل مشاهده نیست.